777投稿集 8253222

無題

1：777 :
2024/03/14 (Thu) 19:40:11: 種子や皮に「レクチン」というタンパク質が入った野菜は食べてはいけない

【ベストセラー】「食べてはいけない！あの野菜を食べると、体中が毒だらけに...」を世界一わかりやすく要約してみた
https://www.youtube.com/watch?v=qchWD9uGZec

▼【目次】
00:31 1章食べてはいけない！あの野菜を食べると、体中が毒だらけに...
_① 缶詰に入った野菜・果物は NG
_② ナス科の野菜ナス・ジャガイモ・トマト・ピーマン・パプリカ・唐辛子・ししとうがらしは NG
_③ スーパーで売られているカット野菜は NG

_冷凍野菜と冷凍果物は OK
_市販のドレッシングやめんつゆを野菜にかけて食べるのは NG

25:11 2章腸内環境をピカピカにする、健康にバリくそ良い最高の野菜
_① ヤマイモ・長いも
_② オリーブ
_③ アスパラガス

【長芋レシピ】定食屋の「とろろご飯」でかける「とろろ」の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=kOm85rW5U50

とろろの栄養やカロリーを解説！効果・効能や効果的な食べ方についても
https://botanica-media.jp/5163

【プロの技】　【アスパラの焼き方】　
https://www.youtube.com/watch?v=OL41ozkI10o

春の味アスパラの焼き方を教えます。

【簡単下処理♪】アスパラガスの茹で方・下ごしらえ【電子レンジを使った方法も紹介】
https://www.youtube.com/watch?v=EQ6yGa0GPX0

▼【おススメ】

セブンイレブン
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Amazon.co.jp : オリーブ
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【医者が震え上がる】「とにかく毎日野菜を食いまくれば、死ぬまで腎臓が壊れず、90歳になっても病気にならない！」を世界一わかりやすく要約してみた
https://www.youtube.com/watch?v=VM7Y-3NWGfY

▼【目次】
0:32 １限１日800ｇの野菜を食いまくれば、腎臓ピカピカ炎症激減！死亡率も激減して長生き確定！
_ 高血圧・高血糖値・腎臓疾患にはお酢を使った食べ物が一番効果がある
_白米を止めて玄米にしないと糖尿病になる

28:41 ２限医者が隠していた！腎臓を丸洗いして超若返る神習慣

【炎上覚悟】「６０過ぎてアレ食べてる人は、確実に病気になって寝たきりの人生を送ります。。」を世界一わかりやすく要約してみた
https://www.youtube.com/watch?v=YpoVPMfY0rM

▼【目次】
0:38 1限 60歳以上は要注意！！高齢者が一気に老化する地獄の食べ物5選

29:39 2限 60歳を過ぎたらコレだけ食べとき！！高齢者が一気に若返る極上の果物
_ リンゴと冷凍ブルーベリーを毎日食べよう

糖尿病になったら1日に食べる果物の量は 80kcalまで
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16839588

植物の種子などに含まれる「レクチン」というタンパク質が現代人の健康を阻害している
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16838955

ミニトマトは絶対に食べてはいけない
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16834072

玄米は 5分間ゆでこぼしして『ヒ素』を減らしてから食べないといけない
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=14142906

元気になりたいなら、玄米はやめるべし！
https://www.youtube.com/watch?v=VXE1XuRltYs&list=PLj3-xAkTFU9VMI0zo2Yy2vAfFFLKlvxJD&index=3

プリン体を多く含む食べ物を毎日食べると通風になる
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16838913

腎臓に疾患がある人はカリウムが多い果物・野菜に注意しよう！｜高カリウム血症のリスク
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16838910

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【ベストセラー】「りんごを毎日食べ続けると起こる「ヤバすぎる体の変化トップ５」」を世界一わかりやすく要約してみた
_リンゴは皮ごと食べないと健康効果が無い
https://www.youtube.com/watch?v=5ilwWsa4aQY&t=30s

▼【目次】
1:42 １限　りんごを毎日食べ続けると起こる「ヤバすぎる体の変化トップ５」
23:08 ２限体がみるみる老化する「絶対にやってはいけないりんごの食べ方３選」

【なぜ報道しない？】「重曹で野菜と果物を洗えば　農薬がみるみる落ち、２分で無農薬に！？」を世界一わかりやすく要約してみた
https://www.youtube.com/watch?v=_cCV4jFikH8

▼【目次】
0:50 １限　【なぜ報道しない？】農薬使用量が多い野菜と果物ランキングを大暴露します
_イチゴを食べると膀胱がんになる
_ホウレンソウは絶対に食べてはいけない
_リンゴの皮と皮無しで食べられるブドウの皮は食べてはいけない
_トマトの皮は食べてはいけない、ミニトマトは食べてはいけない

27:10 ２限　重曹で野菜と果物を洗えば　農薬がみるみる落ち、２分で無農薬に！？
_1% の重曹水に15分漬けてから皮をブラシで擦すりながら流水ですすげば農薬の殆どが落とせる

りんごは皮ごと食べて大丈夫？残留農薬の危険性や皮ごと食べるメリット
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16839014

どんどん農薬が落ちる野菜果物の洗い方
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=14064345

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ブロッコリー、ブロッコリースプラウト、ゴールデンキウイとゴボウを毎日食べよう

【衝撃の末路】「コーヒーとブロッコリーを毎日同時にとり続けると、目がこうなります。」を世界一わかりやすく要約してみた
https://www.youtube.com/watch?v=5WC2TKXK9Ss

▼【目次】
0:22 １限ブロッコリーが不足すると目がこうなります...
30:31 ２限コーヒーを毎日飲まなかった人の目が大変なことに...

【４０歳以上は死んでも食べて】「医者が本気でおススメするあらゆる病気が消えていく神食品」を世界一わかりやすく要約してみた
https://www.youtube.com/watch?v=OhAmbyjsvuk

7:45 ② ゴールデンキウイ
18:22 ③ ブロッコリースプラウト
26:16 ④ ゴボウ

【北海道産】有機ごぼうの簡単焼きごぼう【八百屋のレシピ】
https://www.youtube.com/watch?v=-mHh-PcRpDc

ゴボウを毎日食べよう、適正な摂取量は1日あたり1本150g
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16842219

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生姜の白湯を毎日飲もう

【ベストセラー】「無敵のデトックス大全 - 溜まっているオトナを巡らせる!」を世界一わかりやすく要約してみた
https://www.youtube.com/watch?v=QCNzUe4ymas

▼【目次】
15:03 ２限　蓄積した毒を絞り出し、体をピカピカにする最強の食品３選
15:43 加熱しないミネラルウォーター(冷ました沸騰水)を使った生姜白湯の作り方

_① 皮付生姜の塊を保存瓶に入れる
_② ミネラルウォータ(冷ました沸騰水)を生姜全体が浸かるまで注ぐ
_③ 冷蔵庫の中で1日保存
_④ 50～60℃前後まで加熱して生姜白湯にして 200-300ccを飲む

白湯とは？毎日飲む効果と正しい作り方｜お湯との違いは温度で決まる！
https://waterone.jp/media/sayu-water/

心と身体のデトックス効果あり！すぐできる生姜湯レシピ
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16838897

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ハチミツ栄養療法医やすこDr.の健康ちゃんねる - YouTube
https://www.youtube.com/@honey-Dr/videos
https://www.youtube.com/@honey-Dr/podcasts
https://www.youtube.com/@honey-Dr/playlists

ハチミツ栄養療法医やすこDr. 血圧・血糖・糖尿病 - YouTube
https://www.youtube.com/playlist?list=PLj3-xAkTFU9WQuW_nb8snjXVsqPuKhZw3

ハチミツ栄養療法医やすこDr. コレステロール・中性脂肪・脂肪肝 - YouTube
https://www.youtube.com/playlist?list=PLj3-xAkTFU9U9L3Ajycr50DjoU3ZJ2fFN

ハチミツ栄養療法医やすこDr. ハチミツ - YouTube
https://www.youtube.com/playlist?list=PLj3-xAkTFU9V8vmbweQEfDR9LWLEfi5hn

米やパンや麺類の代わりに血糖値を上げないアカシア蜂蜜を食べて高血糖を治そう
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16839102

ドライアイにハチミツ！
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16843712

糖尿病や高血糖の原因は血中糖分の過剰ではなく酸化した植物油の摂取
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16843578

吉野敏明 _ その食用油の選び方、間違っています。　体にいい油と悪い油とは？
https://www.youtube.com/watch?v=G77i1fKsOMQ
https://www.youtube.com/watch?v=G8SI4oiUvQ8

脂肪肝・肝硬変・肝臓癌の原因は酸化した植物油の摂取
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16844464

料理に油を使ってはいけない、唐揚げやトンカツや天婦羅を食べてはいけない
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16843855

シミの原因は、あなたが食べてきた脂！
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16843666

高血圧の原因は血中塩分の過剰ではなくミネラル不足
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16843854

足がつる原因はマグネシウム不足
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16843736

ナッツや野菜の正しい食べ方
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16843942
2：777 :
2024/03/20 (Wed) 06:00:36: ナッツを食べ過ぎてはいけない2つの理由【栄養チャンネル信長】
栄養チャンネル Nobunaga
https://www.youtube.com/watch?v=9Zu3aLtkAcs

ナッツは食べ方を間違うと美容の敵！
市販の素焼きナッツは脂肪酸が酸化しているので食べてはいけない
ハチミツ栄養療法医やすこDr.の健康ちゃんねる 2022/06/18
https://www.youtube.com/watch?v=ajoc1Pz435A&list=PLj3-xAkTFU9VMI0zo2Yy2vAfFFLKlvxJD&index=21

あなたは、普段ナッツを食べますか？
ナッツはビタミンEが入っているし
糖質制限の捕食など体に良いからナッツを食べていませんか？

実は、このナッツ食べ方を間違えると美容の敵になります！

今回の動画では
☑ピーナッツとナッツの違い
☑ナッツとは木の実
☑木の実の油について
☑ナッツを食べすぎるとどうなるのか？
☑ナッツを取る時のポイント
☑市販のナッツとの付き合い方

生アーモンドを使ったレシピ3選とローストの方法
https://king-almond.com/roast/

ソフトで甘い！料理にも使える「生ピスタチオ」って？【レシピ付き】
https://mi-journey.jp/foodie/59023/

▼【おススメ】

Amazon.co.jp : ピスタチオ生
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Amazon.co.jp : アーモンド生
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知らないと損するマグネシウム不足のはなし～身近な不調や症状もマグネシウム不足のせいかも？～
21.08.10
https://www.kojima-ya.com/blog/about-nuts/magnesium-fusoku-nuts/

マグネシウムとは、体に存在する重要なミネラル。しかし意識して摂取しているよ！という人は少ないのではないでしょうか？あまり注目されないミネラルですが、マグネシウムはたくさんの体の機能に関わる重要な栄養素なのです。

しかし、日本人のマグネシウム摂取量は推奨量よりも少ないのが現状。そこで今回は、マグネシウム不足によって起こる症状を解説！また、不足解消のための食べ物としてナッツを紹介します。サプリに頼るのも良いですが、日常的な食べ物から摂取できれば良いですよね。

また今回は、東京上野・アメ横で1956年から続くナッツとドライフルーツの専門店・小島屋がおすすめするマグネシウムたっぷりナッツも紹介しますので要チェックです！

マグネシウムとは？

マグネシウムとは、細胞や骨の中に存在するミネラルの1種。体内には、約25gのマグネシウムが存在し、様々な細胞に広く分布しています。体内で作られない必須ミネラルで、食べ物から摂取する必要があります。

マグネシウムが多い食べ物としては、豆腐や海藻、穀類などが代表的です。自然界にも多く存在し、海水から作られるにがりや、鉱石にも多く含まれています。

マグネシウムの主な効果や働き
マグネシウムの50～60％は、骨に存在し骨の強さに関わっています。また1％は血中にも存在し、他にも各細胞に分布しています。これらは、体内での様々な化学反応を促す酵素をサポートする働きを持ち、約300種もの反応に関わっているとされています。

そのため、マグネシウムは骨の強さだけでなく、エネルギーを作ったり、タンパク質の合成や神経・筋肉のコントロール、心機能や血圧の調整といった多くの効果を持ち、重要なミネラルと言えるのです。

日本人はマグネシウム不足
そんな重要な働きを持つマグネシウムですが、わたしたちの摂取量は足りているのでしょうか？

マグネシウムの1日推奨量は、成人男性で370mg/日、女性で290mg/日です。しかし厚労省の栄養調査報告によると、全年代的にマグネシウム摂取量は少なく、男性で133mg/日、女性で80mg/日のマグネシウムが不足しています。(値は30～40代、平成28年度報告分を参考)

食生活が変化し精製された白い米やパンを食べることが増え、雑穀や大麦の摂取が減ったことが、マグネシウム不足の理由とされています。また、もともと日本の土にはミネラルが少なく、野菜などに含まれるミネラルが少ないということも原因の1つです。

【参考】マグネシウムの働きと１日の摂取量　-健康長寿ネット　公益財団法人長寿科学振興財団
https://www.tyojyu.or.jp/net/kenkou-tyoju/eiyouso/mineral-mg.html

ストレスでも不足する？

マグネシウムが不足する原因として、食べ物から摂取が少ないこともありますが、ストレスなどの要因も影響しています。ストレス負荷やアルコールの摂り過ぎによって、より多くのマグネシウムが消費されてしまうのです。

ストレス社会ともいわれる現代は、マグネシウムが不足しやすい環境であるとも言えるでしょう。そのため、なおさら意識してマグネシウムを摂取することが必要なのです。

マグネシウム不足による不調・症状
マグネシウムは体の多くの機能に関わっているため、不足すると様々な症状が生じます。

①集中力の低下・イライラ
マグネシウムは神経のスムーズな伝達に関わるため、不足すると神経伝達がうまくいかずに集中力が低下したり、記憶力が落ちてしまうことがあります。

またマグネシウムには興奮を抑えて精神状態を安定させる効果もあるので、不足の状態では神経が高ぶり気持ちが落ち着かず、イライラや気分の落ち込みにもつながります。

その結果としてさらにストレスが溜まると、余計にマグネシウムが消費されるという悪循環に陥ることも。この負のスパイラルをとめるためにも、マグネシウムを積極的に摂っていくことが重要ですね。

②筋肉の痙攣（こむら返りなど）
筋肉は、様々なミネラルのバランスが保たれることでスムーズに収縮・弛緩します。マグネシウムもその重要なミネラルの1つです。

マグネシウムが不足してミネラルバランスが崩れると、筋肉の統率がとれずにが勝手に痙攣してこむら返りが生じたり、勝手に瞼がピクピクするなどの小さな痙攣が起こることもあります。

③頭痛がする
日頃から頭痛が頻繁にある人も、マグネシウム不足が疑われます。頭痛には様々な原因がありますが、マグネシウムが不足すると血管が痙攣のように収縮してしまい、結果として頭痛を生じる場合があります。

また、雨や台風時期など低気圧が近づいたときに頭痛がひどくなるという人もいます。いわゆる「気象病」や「低気圧頭痛」と言われるものです。気圧の低下により体への圧力も低下し、血管にむくみが生じた結果、血管が収縮した状態になり頭痛が起こります。

マグネシウムは血管の収縮を和らげ拡張させるため、頭痛の緩和に効果があるとされています。頭痛の原因は不明とされることが多いですが、マグネシウムで少しでも和らげられると良いですね。低気圧頭痛については、以下の記事でも詳しく書いているのでご参考にどうぞ↓↓

≪台風が接近したり低気圧で頭痛になる方におすすめの食べ物。ナッツの意外な効能？≫
https://www.kojima-ya.com/blog/about-nuts/teikiatu-nuts/

④老化につながることも
老化の原因の1つとして挙げられるのが、活性酸素です。活性酸素とは、体の細胞をを酸化させる物質で、様々な疾患のリスクとされることもあります。これを抑えるのが抗酸化物質と呼ばれるもので、ポリフェノールやビタミンCなどが代表的です。

さらに、活性酸素を分解する酵素としてSOD（スーパーオキシドディスムターゼ）があります。そしてこの酵素をサポートするのに不可欠な物質が、マグネシウムなのです。マグネシウム不足では活性酸素を十分に分解できず、老化につながりやすくなるのです。

⑤骨がもろくなる骨粗鬆症
骨粗鬆症といえばカルシウム不足によるイメージが強いですが、マグネシウムも同様に骨の強さに関わっています。そのため長期にわたってマグネシウムが不足すると、骨がもろくなってしまい、骨折が起こりやすい状態になります。

⑥高血圧や動脈硬化に発展することも
マグネシウムには、交感神経を抑制し血圧上昇を抑える働きがあります。マグネシウム不足では、この調整がうまくいかずに高血圧となり、さらに血圧に負荷がかかって動脈硬化も進んでしまいます。

【参考】心疾患と深い関わりを持つ、マグネシウムの効果とはたらきとは　-メディカルノート
https://medicalnote.jp/contents/170612-008-MK

マグネシウム不足にお手軽ナッツを！

マグネシウム不足を解消するにはどうすればよいのでしょうか？そこでぴったりの食べ物があります。それが、ミネラル豊富なナッツ。おつまみと思われがちなナッツですが、実は健康効果が高く、栄養補給にもおすすめの食べ物なのです。

マグネシウムが多いナッツランキング

ここで、特にマグネシウムの含有量が多い(100gあたり)ナッツをランキングで紹介しておきましょう。

【1位】かぼちゃの種 530mg
【2位】ひまわりの種 390mg
【3位】ブラジルナッツ 370mg
【4位】アーモンド 310mg
【5位】松の実 250mg

【参考】日本食品標準成分表2015年版（七訂）-厚生労働省

(※マグネシウムが多いナッツについては、以下の記事もご参考にどうぞ↓↓)

≪マグネシウム含有量が多いナッツをランキングで紹介！手軽な食べ物からマグネシウムを摂ろう！おすすめナッツの紹介も≫
https://www.kojima-ya.com/blog/about-nuts/magnesium-nuts-otegaru/

おすすめナッツはこれだ！

まず紹介するおすすめナッツは、マグネシウム含有量No.1のかぼちゃの種。あまり馴染みがない人も多いかもしれませんが、最近では市販のグラノーラなどにも入っていたりしますね。マグネシウムのほか、鉄分・亜鉛・カリウムも豊富です。

素焼きかぼちゃの種
https://www.kojima-ya.com/c/all/nut/a018

亜鉛を手軽に摂取！職人さんの手仕事焙煎

小島屋のかぼちゃの種は、素材にこだわり無塩・無油・無添加で仕上げています。また職人さんの手焙煎なのでそのままでも美味しいですよ！シリアルやスイーツに入れるのもおすすめです。1日20粒(＝10g)程度を目安にどうぞ。

マグネシウムを効率よく摂るには？

マグネシウムのようなミネラルは、体内でのバランスが重要です。特にマグネシウムは、カルシウムとの関係が強く、カルシウムを摂取するほどにマグネシウムの排泄量も増えることがわかっています。

そのため、マグネシウム：カルシウム＝1：2の摂取バランスが望ましいとされています。マグネシウムと同様、カルシウムも不足しがちな栄養素であるため、どちらも意識して摂取することが重要ですね。

（※カルシウム不足については、以下の記事もご参考にどうぞ↓↓）

≪カルシウム不足の症状は骨粗鬆症だけじゃない？！他にも大きな影響があるカルシウム。不足を補うカギはナッツ？！≫
https://www.kojima-ya.com/blog/about-nuts/calcium-fusoku-nuts/

マグネシウム不足を解消して健康に

マグネシウムは、筋肉や神経をはじめ体中の様々な機能が関わっている重要なミネラルです。普段のちょっとした不調も、実はマグネシウム不足が原因かも？意識してマグネシウムを摂取し、美味しく食べながら健康を手に入れましょう！
https://www.kojima-ya.com/blog/about-nuts/magnesium-fusoku-nuts/

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マグネシウム含有量が多いナッツをランキングで紹介！手軽な食べ物からマグネシウムを摂ろう！おすすめナッツの紹介も
24.02.06
https://www.kojima-ya.com/blog/about-nuts/magnesium-nuts-otegaru/

マグネシウムとは、身体を構成するミネラルの1つです。しかし「よく耳にするけれどどんな働きをしているかわからない！」と思われていることも多いのではないでしょうか？実は、マグネシウムは骨などの身体の一部を構成し、とても重要な働きを持っています。

そんなマグネシウムは、不足しがちな栄養素。不足するならサプリを飲めば？と思われる方もいると思いますが、食べ物から美味しく摂取するのも良いですね。亜鉛は豆腐や納豆などに多いですが、より手軽に摂取できる食べ物としておすすめなのが、ミネラル豊富なナッツ、お手軽なミックスナッツです。

そこで今回は、お手軽な食べ物であるナッツの中でも、特にマグネシウムが多いものをランキングでご紹介！
また、東京上野・アメ横で1956年から続くナッツとドライフルーツの専門店・小島屋おすすめのナッツ商品もご紹介しますので、要チェックです♪

マグネシウムとはどんなミネラル？

マグネシウムとは？
マグネシウムとは、人の身体の必要なミネラルの1種です。様々な細胞や骨の中に存在し、体内には全部で約25gものマグネシウムがあるとされています。

マグネシウムの1日推奨量は、成人男性で370mg/日、女性で290mg/日です。しかし厚労省の栄養調査報告によると、全年代的にマグネシウム摂取量は少なく、男性で133mg/日、女性で80mg/日のマグネシウムが不足しています。(値は30～40代、平成28年度報告分を参考)
（※マグネシウム不足による症状については、以下の記事で詳しく解説しています↓↓）
≪知らないと損するマグネシウム不足のはなし～身近な不調や症状もマグネシウム不足のせいかも？～≫

マグネシウムが多い食べ物には、豆腐や納豆、わかめなどがあります。ちなみに豆腐を作る時に使われる「にがり」の主成分は、マグネシウムなのですよ。

【参考】マグネシウムの働きと1日の摂取量　-健康長寿ネット　公益財団法人長寿科学振興財団

マグネシウムの効果・働き
体内に存在するマグネシウムのうち、50～60％はカルシウムとともに骨を形成しており、骨の強さに関わっています。

残りのマグネシウムは脳や筋肉・神経といった組織に存在し、栄養素の合成や神経伝達の補助、さらに筋肉の収縮をコントロールするといった効果を持ちます。またマグネシウム不足によって片頭痛がもたらされることもあり、頭痛持ちの方には特に重要な栄養素です。

頭痛といえば、台風や低気圧で頭痛がひどくなる「低気圧頭痛」にお悩みの方も多いのではないでしょうか。この症状にもマグネシウムが効果的とされます。原因やおすすめの食べ物など、詳しくは以下の記事で紹介していますので、ぜひこちらもチェックしてみてください↓↓

≪台風が接近したり低気圧で頭痛になる方におすすめの食べ物。ナッツの意外な効能？≫
https://www.kojima-ya.com/blog/about-nuts/teikiatu-nuts/

マグネシウムが多いナッツベスト5

どうしても不足しがちなマグネシウムを補うのにおすすめな食べ物が、手軽に食べられるナッツです。ここからは、マグネシウム含有量の多いナッツをランキングで紹介していきましょう！

【1位】かぼちゃの種
1位は、100gあたり約530mgものマグネシウムを含むかぼちゃの種です。

（ちなみに、マグネシウムが多い食べ物として知られる木綿豆腐は100gあたり130mg、わかめ(生)は100gあたり110mgのマグネシウムを含んでいます）

かぼちゃの種は、日本では馴染みが薄いかもしれませんが、種実類であり立派なナッツの1つです。マグネシウムの他にも、鉄分や亜鉛・ビタミンEなどが豊富で、栄養価が高い食べ物として欧米では日常的に食べられています。

【2位】ひまわりの種
2位は、100gあたり約390mgものマグネシウムを含むひまわりの種です。

ひまわりの種も、日本では食用としてあまりメジャーではないですが、アメリカなどでは手軽に食べることができる食べ物です。マグネシウムの他にも亜鉛やビタミンE・リノール酸などが豊富で栄養価が高く、海外アスリートもおやつに食べているそうですよ。

【3位】ブラジルナッツ
3位は、100gあたり約370mgものマグネシウムを含むブラジルナッツです。

ブラジルナッツとは、アマゾン地域を原産とするナッツの1種。他のナッツのように広く栽培されているわけではないので、とても希少なナッツとして知られています。ミネラルの宝石と呼ばれるほど豊富なミネラルを含み、特に強い抗酸化作用のあるセレンが多いです。

※但しセレンは微量ミネラルですので、摂取しすぎると吐き気などの症状が出るおそれがあります。ブラジルナッツの摂取量目安は1日1～2粒。1日食べ過ぎた程度では問題はないと思われますが、毎日のようにたくさん食べ過ぎるのは避けましょう。

（※ブラジルナッツの栄養・効果については以下の記事もご参考にどうぞ↓↓）
≪今話題のブラジルナッツとは？1粒で栄養満点の次世代ナッツの魅力をご紹介！≫
https://www.kojima-ya.com/blog/about-nuts/brazilnut-eiyou/

【4位】アーモンド
4位は、100gあたり約310mgのマグネシウムを含むアーモンド。

ナッツの定番、アーモンド。アーモンドは世界三大ナッツの1つであり、世界的にもメジャーなナッツです。マグネシウムの他にも、食物繊維やビタミンE・オレイン酸といった栄養素が多いのが特徴で、その健康効果が注目されています。

（※アーモンドの栄養・効果については以下の記事もご参考にどうぞ↓↓）
≪アーモンドの効果で健康に！アンチエイジングや美容にも効能が？効果的な食べ方も紹介！≫
https://www.kojima-ya.com/blog/about-nuts/almond-health/

【5位】松の実
5位は、100gあたり約250mgのマグネシウムを含む松の実。

薬膳にも使用されるほど栄養豊富な松の実。ジェノベーゼソースを作る時にも活躍する食べ物ですね。マグネシウムの他、鉄分や亜鉛・ビタミンKなどが多いです。

（※松の実の栄養・効果については以下の記事もご参考にどうぞ↓↓）
≪松の実は美容効果たっぷり！健康や育毛にも効果が？栄養成分やおすすめの食べ方を紹介！≫
https://www.kojima-ya.com/blog/about-nuts/matsunomi-biyou/

おすすめナッツ
ここからは、マグネシウムの不足が気になる方や手軽に摂取したい方のために、おすすめのナッツをご紹介しておきます。

マグネシウム補給のおすすめは？

まず紹介するおすすめナッツは、マグネシウム含有量ベスト1のかぼちゃの種です。

かぼちゃの種（パンプキンシード）
職人さんの手仕事焙煎だから美味しい！無塩・無油のヘルシーナッツ
https://www.kojima-ya.com/c/all/nut/a018

小島屋のかぼちゃの種は、そのままでも美味しく食べられるよう職人さんの手仕事で丁寧にローストしています。無塩・無油・完全無添加で、ヘルシーなのも特徴。1日の適量は、20粒(＝10g)程度が目安です。シリアルやヨーグルトに入れて楽しんでみてくださいね。

手軽なナッツでマグネシウムを！

不足しがちなマグネシウム。カルシウムや鉄分ほどメジャーではないかもしれませんが、骨の健康や頭痛の緩和に重要なミネラルです。手軽に食べられるナッツからマグネシウムを補給し、健康で元気な身体を維持しましょう！

よくある質問

Q マグネシウムアーモンド何粒？

A 100gあたり約310mgのマグネシウムを含むアーモンド。マグネシウムの摂取は平均して不足しており、年齢や性別にもよりますが、1日のアーモンド適量20～25粒で不足分のマグネシウムのうち約50～100％が補えます。アーモンドは他にも、食物繊維やビタミンE・オレイン酸といった栄養素が多いのが特徴で、その健康効果が注目されています。

Q マグネシウムが多く含まれる食べ物は？

A マグネシウムが多い食べ物には、豆腐や納豆、わかめなどがあります。栄養不足を補う間食としておすすめなのは、ナッツやシード類です。特にかぼちゃの種、ひまわりの種、アーモンドはマグネシウムが豊富に含まれており、マグネシウム不足を補うのにぴったりです。

Q マグネシウム不足のチェック方法は？

A マグネシウムは体の多くの機能に関わっているため、不足すると、集中力の低下・イライラ、筋肉の痙攣（こむら返りなど）、頭痛などが現れることがあり、知らない間に老化、骨粗鬆症、高血圧や動脈硬化を引き起こす可能性もあります。
https://www.kojima-ya.com/blog/about-nuts/magnesium-nuts-otegaru/

▲△▽▼

目に良い最強のナッツはコレだ‼
真鍋眼科
https://www.youtube.com/watch?v=o2RnkifxFmA

【アーモンド】食べ続けると、目こうなります‼
真鍋眼科
https://www.youtube.com/watch?v=8o1bT24tDuQ

今回はアーモンドを食べ続けると目にどのような健康効果があるのかということに関してお話させて頂きます

0:17 今回のテーマ
1:29 ビタミンEが豊富
3:33 食物繊維が多く含まれている
5:56 目にとって大切なミネラル成分が多い
7:22 不飽和脂肪酸が多い
9:31 今回のまとめ

【なぜ誰も食べない!?】「とにかく毎日●●を食いまくれば肝臓脂肪がみるみる溶けて、弱った肝臓が息を吹き返す」を世界一わかりやすく要約してみた
https://www.youtube.com/watch?v=F0IzjUYjb4A

27:30 ２限肝臓の汚れがゴッソリ取れて老化した肝細胞が若返る「奇跡の食べ物３選」
_① アーモンド
_② まだ青いバナナ
_③ ブロッコリースプラウト
3：777 :
2024/03/20 (Wed) 11:38:33: ナッツは食べ過ぎても良いの！？抗酸化＆抗糖化作用に注目した健康効果を徹底解説！
24.02.06
https://www.kojima-ya.com/blog/about-nuts/nuts-koutouka/

「ナッツ」と聞いて、みなさんが思い浮かべるものは何でしょう？アーモンド、くるみ、カシューナッツ・・・実際に挙げてみるとパンやスイーツを通して、みなさんも意外と頻繁に口にしていると思います。しかし「ナッツそのもの」を食べているという方は少ないのではないでしょうか？

ナッツ類は、脂質が多くカロリーが高いというイメージを持たれていましたが、最近ナッツの持つ栄養素が話題となり、そのキーワードである「抗酸化」と「抗糖化」作用が注目を浴びています。今やナッツは、避けるべき食材ではなく、むしろ「食べ過ぎる」べき食材になりつつあるのです。

今回は「ナッツを食べること」にフォーカスを当て、東京上野・アメ横で1956年から続くナッツとドライフルーツの専門店・小島屋の視点から、じっくり解説していきましょう！小島屋では、71種類ものこだわりのナッツ類をご用意しておりますので、合わせてチェックしてみてくださいね。

ナッツ効果のカギ「抗酸化」と「抗糖化」とは？

ナッツが健康や美容分野で注目されている理由として、「抗酸化」と「抗糖化」の作用をもつことが挙げられます。具体的にどのような作用なのか見ていきましょう。

「抗酸化」とは～身体のさびつきを防ぐ！～

「抗酸化」や「抗酸化物質」という言葉を聞いたことはありますか？最近はテレビなどでも話題になっているので、「健康に良いこと」「細胞の酸化を防いでさび付きを予防すること」など、なんとなくのイメージは掴めている人も多いでしょう。

鉄が酸化してさびてしまうように、身体も酸化するリスクがあります。身体に取り込まれた酸素の一部は、強い酸化力をもつ「活性酸素」になり免疫に関する機能などを持ちますが、増えすぎたは活性酸素は細胞を傷つけ、酸化させてしまうのです。

紫外線、放射線、大気汚染、たばこ、酸化したものの摂取などの生活上の刺激は、「酸化ストレス」となって活性酸素を増加させます。すると細胞や体内の脂質までもを酸化させ過酸化脂質を作り、これが動脈硬化・がん・老化を引き起こすのです。

この活性酸素ができるのを防いだり、減らしたりするのが抗酸化物質であり、それらがもつ作用を抗酸化作用というわけです。抗酸化成分により、身体のさびつきを軽減し、美肌に導くアンチエイジング効果があるとされているので、美容や健康のの分野で大注目の成分なのです。

【参考】活性酸素と酸化ストレス-厚生労働省生活習慣病予防のための健康情報サイト

「抗糖化」とは～血糖値の上昇を防ぐ！～

「糖化」も、老化に関わる因子として最近話題になっているキーワードです。糖化とは、体内で糖とたんぱく質が結びつき加熱されることによって糖化最終生成物（AGE）が作られることを言います。このAGEが血管にたまると動脈硬化を起こしたり、目にたまると白内障の要因になったりなど、身体のいたるところに影響が出てしまうのです。

AGEができるのは、血液中の糖が過剰になったとき（つまり血糖値が急に上がったとき）です。つまり、抗糖化のポイントは食後の血糖値の上昇を緩やかにすることになります。ここで、ナッツの代表であるアーモンドと血糖値について興味深い研究を紹介しておきましょう。

～実証！アーモンドの食後血糖値上昇抑制効果～（グリコ健康科学研究所）

これは民間研究機関での動物実験の結果ではありますが、アーモンドと糖質を同時に摂取した場合、摂取後の血糖値の上昇が抑えられたという結果が出ています。アーモンドには、抗糖化作用があるということになりますね。

【参考】AGE(終末糖化産物)とは？-AGE測定推進協会

ナッツは健康＆美容パワーを持つ栄養素がたくさん！

ナッツには、抗酸化作用や抗糖化作用を持つ栄養素がたくさん含まれ、健康や美容にバツグンの効果が期待されています。今回は、ナッツ類に多く含まれる代表的な栄養素を紹介します。

便通改善だけじゃない！？『食物繊維』

アーモンドやくるみなどのナッツ類には、食物繊維が豊富です。食物繊維には水溶性と不溶性の2種類があり、ナッツ類に多いのは主に不溶性食物繊維です。これは腸内で水分を含んで大きくなり、腸の動きを活発化して便通をよくしてくれます。また腸の善玉菌を増やして腸内環境を整える効果もあります。

（※ナッツの便秘解消効果については以下の記事もご参照ください↓↓）
≪ナッツは便秘の解消におすすめ！整腸作用などお腹に嬉しい理由を解説！便秘に効くナッツ3選も≫　
https://www.kojima-ya.com/blog/about-nuts/nuts-benpi/

もちろん、割合としては少ないものの水溶性食物繊維も含まれています。これは胃腸をゆっくり移動し、糖質の吸収を緩やかにしてくれる働きがあり、こちらも今注目の効果です。

【参考】食物繊維の働きと１日の摂取量-公益財団法人長寿科学振興財団

脂質だけど健康の味方！『オレイン酸』
オレイン酸は、不飽和脂肪酸の1種です。不飽和脂肪酸は植物や魚の油に多く含まれ、体内で合成できない必須脂肪酸であるために食事で摂取する必要があります。健康維持の効果も多く、脂肪だからといって避けるべきでない栄養素です。

中でもオレイン酸はアーモンドに多く含まれ、ナッツ類の中でも含有量はトップレベルです。酸化されにくい特徴を持ち、代謝を促進したりコレステロールを抑える働きがあります。

（※ナッツのコレステロール・中性脂肪への効果については、以下の記事もどうぞ↓↓）
≪中性脂肪が気になったら…ナッツがおすすめ！コレステロールを下げる方法とおすすめの食べ物のご紹介≫　
https://www.kojima-ya.com/blog/about-nuts/nuts-chuseishibou/

【参考】脂肪酸のはたらき-日本植物油協会

抗酸化ビタミンの1つ『ビタミンE』
ビタミンEは、抗酸化ビタミンといわれるビタミンA・C・Eの1つであり、強い抗酸化作用があります。アーモンドに含まれるビタミンEには、抗酸化作用のほか、生活習慣病などの病気の原因となる過酸化脂質の生成を抑える働きもあります。

【参考】ビタミンEの働きと1日の摂取量-公益財団法人長寿科学振興財団

さまざまな種類の『ミネラル』もたっぷり！
ミネラルには様々な種類がありますが、どれも体内で合成できない栄養素なので、食事などからバランスよく摂取する必要があります。例えばアーモンドに含まれる代表的なミネラルには、カルシウム・カリウム・マグネシウムなどがあります。

カルシウムは骨や歯の形成に必要な成分として有名ですね。カリウムは塩分とともに余分な水分を排出しむくみを解消する役割を持っています。最後に、あまり知られていないのがマグネシウムです。カルシウムとともに骨に含まれる成分で、体内の様々な代謝機能にも関わる重要な成分なのです。

カルシウムが多いナッツはこちら
https://www.kojima-ya.com/blog/about-nuts/calcium-nuts-otegaru/

マグネシウムが多いナッツはこちら
https://www.kojima-ya.com/blog/about-nuts/magnesium-nuts-otegaru/

鉄分が多いナッツはこちら
https://www.kojima-ya.com/blog/about-nuts/iron-nuts-otegaru/

亜鉛が多いナッツはこちら
https://www.kojima-ya.com/blog/about-nuts/aen-nuts-otegaru/

ナッツの摂取量～1日に食べるにはどの位がおすすめ？～

最近ナッツは、積極的に食べるべきものとして話題ですが、ナッツ類は脂質が多い分高カロリーなので度を越えた食べ過ぎはおすすめできません。ナッツの代表として、アーモンド、くるみ、カシューナッツのおすすめの1日あたりの摂取量を紹介しておきます。

アーモンドは1日何粒？
アメリカ・カリフォルニアが世界最大の産地であるアーモンド。粒が大きく食べ応えのあるナッツですね。お菓子などにもよく使われついつい食べてしまいますが、アーモンド1日の摂取量の目安としては20粒程度がおすすめです。

厚生労働省が推奨するおやつの目安は200kcalです。アーモンドは20粒(＝約20g)で120kcalほどのカロリーとなるので、他の間食も考慮に入れるとおやつにはちょうど良い量となるでしょう。また脂溶性ビタミンであるビタミンEは、水溶性のものよりも身体にたまりやすいです。といってもアーモンド20粒程度なら全く問題はないです。過度に食べても適度に排出される機構はあるのでそこまで気にする必要はないですが、急激にたくさん食べるのは控えたほうが良いでしょう。

【参考】カロリーSlism-アーモンド
おやつの工夫　-農林水産省

くるみは1日何粒？
くるみの1日のおすすめ摂取量は、7～10粒とされます。目安の理由としては、くるみ約30gで1日分の不飽和脂肪酸が摂れるからです。1粒が3～4gなので、30gだとひとつかみ程度の7～10粒となるのです。しかし、くるみは1粒＝約27kcalと高カロリーなので、10粒ではおやつの目安総カロリーを越えてしまいます。そのため料理にも入れるの工夫をして使用するのがおすすめです。

ちなみにくるみの原産はイランです。現在も、中国・アメリカに次いで3位のくるみ生産量を誇ります。

【参考】カロリーSlism-くるみ

カシューナッツは1日何粒？
西インド諸島を原産地とするカシューナッツのおすすめ摂取量は、1日10～20粒です。カシューナッツは10粒(＝約15g)で90kcal。おやつの目安の約半分ですね。そのため、どれだけ食べても20粒を限度にして起きましょう。

【参考】カロリーSlism-カシューナッツ

以上は、アーモンド、くるみ、カシューナッツを単体で食べた時の摂取量ですので注意してください。組み合わせて摂取するときは、合計25g前後がおすすめです。手のひらに軽く1杯くらいの量になりますよ。

他のナッツの適量など、詳しくは以下の記事もどうぞ↓↓
≪ナッツの1日の適量はどのくらい？おやつはナッツに決まり！適正量のナッツで美味しく健康に！≫
https://www.kojima-ya.com/blog/about-nuts/nuts-tekiryou/

効果を最大限引き出すアーモンドの食べ方＆おすすめの食事法

ナッツに含まれる栄養素が持つ美容や健康パワーについて紹介してきましたが、ここからは特にアーモンドについて、おすすめの食べ方や選び方を解説しましょう。

食事のポイント
アーモンドを糖質と同時に食べるとよいという研究結果もあるように、料理やお菓子と組み合わせて使うのが良いでしょう。またその際は、アーモンドの抗糖化作用を存分に引き出すためにも、食物繊維を意識するのが大切です。食事時は、野菜など食物繊維の多いものをまず最初に食べることで、より抗糖化に効果が期待できます。

アーモンドの選び方も重要？！
アーモンドはスーパーでも市販されていますが、加工の仕方により種類が異なります。ざっくり分けて、以下の3つの種類があります。

・生アーモンド：消化があまりよくないが、ローフードにおすすめ。主に料理などへ加工して使う。
・ローストアーモンド：加熱、ロースト、焙煎をして、そのまま食べやすくしたもの。油の使用/不使用や食塩の使用/不使用などさらに種類がある。(アンチエイジングなど美容・健康目的であれば、無油・無塩の素焼きアーモンドがおすすめ！)
・殻付きアーモンド：殻の上からローストするため、アーモンドの薄皮の苦味が出ず、まろやかな味わいになる。

また、アーモンドを含むナッツ類は脂質が多い分、酸化しやすいという特徴があります。抗酸化効果を得たいのに、酸化したナッツを食べていれば意味がありません。抗酸化効果を最大限発揮させるには、鮮度にこだわった商品を選ぶことが大切です。

よくある質問

Q ナッツ何が一番？

A 1位はナッツの定番・アーモンド。断然トップの食物繊維とα-トコフェロールを含みます。α-トコフェロールには抗酸化作用があり、抗酸化・抗糖化のどちらにも嬉しいナッツです。また、一価不飽和脂肪酸のオレイン酸は、悪玉コレステロールを減らし善玉コレステロールを維持する役割があり、脂質異常症の改善にも効果が期待できます。

Q なぜナッツは太らない？

A ナッツには多くの種類のビタミンが含まれていますが、中でも注目すべきはビタミンB群とビタミンEです。特にビタミンB1・B6・B12は、炭水化物など摂取した栄養の代謝を促し、エネルギーを作り出すのに重要とされています。脂質などを効率よくエネルギーに変えられるので、脂肪を溜めにくくする効果があります。

Q ナッツニキビなぜ？

A「ナッツ＝ニキビ」迷信の真相
ナッツに含まれる脂質は、不飽和脂肪酸という体に良い影響を与える油なので、ニキビの原因にはなりません。不飽和脂肪酸は、病気の予防をはじめ美肌にも効果があるとされており、むしろニキビを治して予防するために積極的に摂るべきものと言えるのです。

https://www.kojima-ya.com/blog/about-nuts/nuts-koutouka/
4：777 :
2024/03/20 (Wed) 11:47:33: 食べてはいけない・飲んではいけない
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=14077272

あのドレッシングに使われている実は超危険な添加物7選
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=14065001

【超危険】スーパーで売っているめんつゆが超危険な理由
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16832878

糖尿病や高血糖の原因は血中糖分の過剰ではなく酸化した植物油の摂取
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16843578

吉野敏明 _ その食用油の選び方、間違っています。　体にいい油と悪い油とは？
https://www.youtube.com/watch?v=G77i1fKsOMQ
https://www.youtube.com/watch?v=G8SI4oiUvQ8

脂肪肝・肝硬変・肝臓癌の原因は酸化した植物油の摂取
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16844464

料理に油を使ってはいけない、唐揚げやトンカツや天婦羅を食べてはいけない
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16843855

シミの原因は、あなたが食べてきた脂！
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16843666

サラダ油を使うと認知症になる
http://www.asyura2.com/09/revival3/msg/725.html

認知症と糖尿病の原因はサラダ油とパーム油だった
http://www.asyura2.com/18/reki3/msg/329.html

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オリーブオイルで手作りマヨネーズ - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=ciECvPOjPnI

【続コラボ回】手作りマヨネーズは実は簡単？！オリーブオイルを使って作る汎用性抜群の無添加最高マヨネーズができます【#17】
https://www.youtube.com/watch?v=0vFuPllKlVQ

オリーブオイルマヨネーズ

・卵黄　2個分
・バージンオイル　200cc
・白ワインヴィネガー　小さじ2
・塩　小さじ1/2
・白胡椒
・ディジョン産マスタード
小さじ1

00:00~OP
00:37~オリーブオイルトーク
04:42~料理・材料紹介
06:06~調理
12:40~失敗リカバリー法
17:16~完成・試食

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誰も知らない?!危険すぎるスーパーの野菜ランキング
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=14062874

トヨタの為に毒塗オレンジを食べさせられている日本人 _ 日本を農業の無い国にして良いのか?
http://www.asyura2.com/09/gaikokujin01/msg/518.html

輸入レモンを使ってはいけない
http://www.asyura2.com/20/reki4/msg/971.html

アメリカ産のジャガイモは食べてはいけない
http://www.asyura2.com/20/reki4/msg/1045.html

高温調理したジャガイモを食べると癌になる
http://www.asyura2.com/09/revival3/msg/984.html

ホウレンソウを食べると癌、酸欠、発達障害、アルツハイマーになる
http://www.asyura2.com/09/revival3/msg/728.html

スーパーのバナナが安い本当の理由とシールに隠されたヤバイ真実
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=14062871

腎臓に疾患がある人はカリウムが多い果物・野菜に注意しよう！｜高カリウム血症のリスク
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16838910

心と身体のデトックス効果あり！すぐできる生姜湯レシピ
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16838897

リンゴジュースを飲むと糖尿病になる
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16837626

りんごは皮ごと食べて大丈夫？残留農薬の危険性や皮ごと食べるメリット
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16839014

どんどん農薬が落ちる野菜果物の洗い方
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=14064345

ゆでこぼし、ゆがくと茹でるとの違い
https://sharedine.me/categories/%E7%AD%8B%E3%83%88%E3%83%AC/article/distant

植物の種子などに含まれる「レクチン」というタンパク質が現代人の健康を阻害している
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16838955

ミニトマトは絶対に食べてはいけない
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16834072

玄米は 5分間ゆでこぼしして『ヒ素』を減らしてから食べないといけない
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=14142906

大豆は危険な食品？（マコーラ博士のメッセージ）　発酵食品の味噌やてんぺは安全だけど、非発酵食品の豆腐などは避けた方がいい
http://www.asyura2.com/13/health16/msg/167.html

1000円/kg 以下の安物の味噌は買ってはいけない
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=14100408

納豆は 1日1パックが適量、1日3ケ以上食べてはいけない
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16832485

【なぜ報道しない？】「日本人の９割がやっている！！ガンリスクが激増する危険すぎる納豆の食べ方」を世界一わかりやすく要約してみた【本要約】
大豆食品を沢山食べると膵臓がんになる
https://www.youtube.com/watch?v=NT6Bf4umBp0

豆乳を飲むと子供が出来なくなる？！誰も知らない豆乳のヤバすぎる闇
http://www.asyura2.com/20/reki5/msg/1178.html

ニンニクを沢山食べてはいけない、適量は生にんにくは1片、加熱にんにくで2片
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16832605

ゴボウを毎日食べよう、適正な摂取量は1日あたり1本150g
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16842219

癌は発酵黒ニンニクで治そう
http://www.asyura2.com/20/reki4/msg/520.html

癌は温泉水と食事療法で治そう
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=14012548

糖尿病になったら1日に食べる果物の量は 80kcalまで
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16839588

アボカドは絶対に食べてはいけない
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16838853

【目からウロコ】良いアボカドの選び方と食べ頃の見極め方をプロ農家が教えます！
https://www.youtube.com/watch?v=Tz-hrs2Zrw4

【絶対得する！】美味しいアボカドの選び方！切り方！アボカド生産者が教えます！【球体VS洋なし型】
https://www.youtube.com/watch?v=iQlTiPDxmXA

キノコを毎日食べよう
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=14095090

マツタケが絶滅危惧種に
http://www.asyura2.com/20/reki4/msg/1071.html

山菜を食べよう
http://www.asyura2.com/20/reki5/msg/459.html

人気でも減るギョウジャニンニク、収穫まで８年、時間が栽培のハードルに
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=14094396

たくあん漬けというより添加物漬け…表示に埋め尽くされた成分が怖い
http://www.asyura2.com/20/reki4/msg/1080.html

沢庵・漬物の塩抜きの方法
http://www.asyura2.com/20/reki4/msg/1044.html

梅干しの塩抜きの方法
http://www.asyura2.com/20/reki4/msg/1042.html

【危険な添加物】市販の漬物を買ってはいけない理由｜正しい選び方
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=14087166
5：777 :
2024/03/26 (Tue) 18:09:48: お腹の不調　鍋料理のせい
ハチミツ栄養療法医やすこDr.の健康ちゃんねる
2022/12/17
https://www.youtube.com/watch?v=E5RtWJ215WE

寒くなってきて、鍋料理が増えてきているのではないでしょうか？
ですが、鍋料理をよく食べるようになって
おなかの不調を起こしている方が
増えています。

野菜が体によい、
野菜を食べなくちゃと

思っている方ほど
実は、おなかの不調を起こしています。

この動画では
１）野菜のとり過ぎが不調を
　　おこすわけ
２）どんな人が注意するべきか
３）解決法
について説明しています。
6：777 :
2024/05/05 (Sun) 13:54:54: ナッツはシュウ酸と脂質が多いので、素焼きではない生のナッツを買って1日に 3-5粒だけ食べるのが良い

ナッツはマグネシウムやビタミンを多く含みますが、シュウ酸と脂質が多過ぎるのが問題です：

尿路結石になりにくい・なりやすい食べ物ってあるの？予防に役立つ食べ物の知識
https://tokubai.co.jp/news/articles/4285

食べ物に含まれるシュウ酸という成分は、カルシウムと結合して結石のもとになります。

シュウ酸が比較的多い食べ物として、

・ほうれん草
・たけのこ
・バナナ
・ピーナッツ
・アーモンド
・チョコレート
・ココア
・紅茶
・コーヒー
・お茶（玉露・抹茶）

などが知られています。

・バナナの場合…生で食べることが多いため、ヨーグルトや牛乳などのカルシウムを含む食べ物と一緒にとる

・飲み物の場合…ココア、紅茶、コーヒー、お茶（玉露・抹茶）は1日1～2杯程度にしておき、水やほかのお茶をとる

食べ物に含まれるシュウ酸の含有量

品目シュウ酸塩量（mg/100g）
パセリ（生） 1,700
ほうれん草（生） 970
ココアパウダー 623
バナナ未熟 500
アーモンド（炒り） 469
大根（生） 480
レタス（生） 330
豆腐 275
ブロッコリー（生） 190
ピーナツ（生） 142
https://kanmegu.com/oxalic-acid-20191214/

バナナを食べすぎると身体に悪い？1日の目安を管理栄養士が解説

バナナには比較的シュウ酸が多く含まれるのですが、バナナは生で食べることがほとんど。多くの場合バナナに含まれるシュウ酸をそのまま摂取することになります。

1日1～2本程度であれば心配はありませんが、あまりに多くの量を食べ続けるとシュウ酸の摂りすぎによって尿管結石症などを発症する原因になるかもしれません。適量を意識して食べるようにしましょう。

またバナナのシュウ酸が気になる場合には、牛乳やヨーグルトなどカルシウムを含む食品と一緒に食べるようにするのがおすすめです。カルシウムはシュウ酸を身体の外へ排泄するのを手伝ってくれ、結石の予防に役立ちます。
https://tokubai.co.jp/news/articles/5578

糖尿病や高血糖の原因は血中糖分の過剰ではなく酸化した植物油の摂取
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16843578

マグネシウム不足が癌や腫瘍の原因
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16844711

足がつる原因はマグネシウム不足
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16843736

高血圧の原因は血中塩分の過剰ではなくミネラル不足
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16843854

マグネシウム含有量が多いナッツをランキングで紹介！手軽な食べ物からマグネシウムを摂ろう！おすすめナッツの紹介も
24.02.06
https://www.kojima-ya.com/blog/about-nuts/magnesium-nuts-otegaru/

ナッツを食べ過ぎてはいけない2つの理由【栄養チャンネル信長】
栄養チャンネル Nobunaga
https://www.youtube.com/watch?v=9Zu3aLtkAcs

ナッツは食べ方を間違うと美容の敵！
市販の素焼きナッツは脂肪酸が酸化しているので食べてはいけない
https://www.youtube.com/watch?v=ajoc1Pz435A&list=PLj3-xAkTFU9VMI0zo2Yy2vAfFFLKlvxJD&index=21

目に良い最強のナッツはコレだ‼
真鍋眼科
https://www.youtube.com/watch?v=o2RnkifxFmA

【アーモンド】食べ続けると、目こうなります‼
真鍋眼科
https://www.youtube.com/watch?v=8o1bT24tDuQ

今回はアーモンドを食べ続けると目にどのような健康効果があるのかということに関してお話させて頂きます

0:17 今回のテーマ
1:29 ビタミンEが豊富
3:33 食物繊維が多く含まれている
5:56 目にとって大切なミネラル成分が多い
7:22 不飽和脂肪酸が多い
9:31 今回のまとめ

▼【おススメ】

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大島ナッツ素焼きアーモンド 1kg 無塩油不使用ノンパレル種アシストフード
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無添加・無塩・無植物油素焼きピスタチオ１ｋｇ
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生アーモンドを使ったレシピ3選とローストの方法
https://king-almond.com/roast/

ソフトで甘い！料理にも使える「生ピスタチオ」って？【レシピ付き】
https://mi-journey.jp/foodie/59023/
7：777 :
2024/05/10 (Fri) 12:34:54: あなたの便秘、野菜の摂り過ぎかも！
ハチミツ栄養療法医やすこDr.の健康ちゃんねる 2024/04/27
https://www.youtube.com/watch?v=2R6lpNH6usg

あなたは下記で悩んでいませんか？

☑3日以上排便がない
☑排便しても少ししか出ない
☑残便感がある
☑お腹が張る
など・・・

これらは
便秘の症状になります。

便秘になるとよく水分を沢山摂ったり
食物繊維の多い野菜や芋類を
食べる方が多いです。

しかし、
食物繊維でかえって便秘になる方も
いらっしゃいます！

今回の動画では
☑便秘とは
☑排便の３つの要素
☑元気な方とエネルギーのない方の違い
☑エネルギー総量を増やすには
☑便秘の時にオススメの食べ物
☑なぜ野菜の摂り過ぎは注意なのか
☑私の外来事例と私の事例
8：777 :
2024/05/20 (Mon) 17:14:23: 【７種】スイッチ押したら放置❗️野菜も卵も一気に美味しく蒸し上がる♪【炊飯器調理】
https://www.youtube.com/watch?v=iwI-KMOvJ_Q

ざっくり切った野菜と水300ccを炊飯器に入れてスイッチオン❗️簡単にホクホクで甘い蒸し野菜ができます。そのまま食べてもとっても美味しいし、加熱済みなので他のお料理に使うのも簡単です。次回の動画はこの蒸し野菜を使って、超速で作れる美味しいお惣菜３品をご紹介します

再生時間
00:00 オープニング
00:29 さつまいも・とうもろこし・かぼちゃ
02:40 炊飯器で蒸す
04:41 にんじん・じゃがいも・枝豆・卵
08:01 炊飯器で蒸す
10:20 次回予告

材料一覧
炊飯①
さつまいも　　大１本
かぼちゃ　　　1/4
とうもろこし　１本
水　　　　　　300cc

炊飯②
枝豆　　　　１袋
じゃがいも　４個
にんじん　　１本
卵　　　　　５個
水　　　　　　300cc
9：777 :
2024/05/20 (Mon) 17:17:31: 【８種】買ったらすぐやる、野菜の下ごしらえ【30分だけ頑張ってみる】
https://www.youtube.com/watch?v=U0o3P0tN_Tg&t=0s

◾️再生時間◾️
00:00 野菜の下ごしらえ
00:28 レタスを洗ってちぎる
00:48 人参のラペ・乱切りの下ゆで
02:33 じゃがいもの下ゆで
03:00 赤玉ねぎの酢漬け（カンタン酢）
04:09 プチトマトの湯むき・酢漬け（カンタン酢）
05:07 キュウリは二種類に切っておく
05:53 ブロッコリーは茹でて下味をつける
08:05 ほうれん草は茹でて使いやすい大きさに切る
09:22 まとめ

【↓質問の前にご一読ください♪↓】
Q. ザル付きタッパーはどこで買ったの？
100円均一のセリアで購入しました！随分前に買ったので、現在も販売されている商品かどうかはわかりません。

Q.四角いガラス容器はどこのもの？
イワキのこちらのシリーズのものを使っています。
ガラスなので重みはありますが、匂い写り・色移りがなく、とても頑丈なので欠けたりすることもありません。電子レンジ・オーブン調理も可能なのでグラタン等もこれで焼けます。
何年もずーっと使っている愛用品です。
【iwaki イワキ　耐熱ガラス保存容器】
https://room.rakuten.co.jp/room_fbdab...

Q. 日持ちはどのらい？
A. 週末にまとめ買いをして、次の週の一週間の食事に手軽に活用できるように…というのが私流の野菜の下処理です！味付けをしたものは、早めに、そのほかの野菜も１週間を目安に使い切ります。ただし野菜の新鮮さや調理時の状況によっても食材の日持ちは変化します。冷蔵庫保管だから大丈夫！と過信しすぎず、痛んでいないかどうかはご自身で確認してくださいね＾＾

Q. 30分で終わらないよね？
A. もちろん個人差があると思います。あくまで私の場合ですが、８種類くらいなら30分以内でばっちり終わります！動画の最後でも申し上げていますが、ポイントは「慣れ」かと思います。お料理に慣れないうちは、ひとつひとつの作業を確認しながら行うので、どうしても時間がかかってしまいます。ですが繰り返していくうちに作業手順に迷いがなくなり、知らず知らずのうちにスピードが上がっていきます。まずは１〜３品から始めてみて、慣れてきたら少しずつ品数を増やしてみるのもおすすめです。

Q. 新鮮な野菜の方が美味しいよ！
A. 私は毎日フルタイムで仕事をしているので、平日に買い物をしたり野菜たっぷりの食事を作ることは非常に難しいです。だからこそ、そんな私の普段の工夫が誰かのお役に立てばうれしいな、と思ってこの動画を作りました。きっとYouTubeをご覧の方の中には、毎日忙しいかた、疲れている方、ゆっくりお料理をする余裕のない方、まだお料理に慣れていない方もたくさんいらっしゃると思います。そうした方の普段のお料理の負担が少しでも減るといいな〜と願っております＾＾
10：777 :
2024/05/20 (Mon) 17:27:16: 14種❣️野菜を無駄にしない保存法・平日を乗り切るお野菜ストック
https://www.youtube.com/watch?v=B9gPxckvILQ

再生時間
00:00 オープニング
00:23 小松菜
01:04 水菜
01:27 ニラ
01:53 長ネギ
02:32 舞茸・えのき・しめじ
03:16 豆苗
03:37 白菜
04:14 にんじん
04:53 キャベツ
05:46 ピーマン
06:38 もやし
07:24 玉ねぎ
07:59 じゃがいも
08:35 プチトマト
09:10 きっかけ・ポイント

使いたい時にいつでも使える❣️冷蔵庫もすっきり＆汚れにくい❣️いいことづくめな保存法です

今回は１４種のお野菜を下拵えしていますが、まずは１〜２種類のよく使うお野菜から試してみるのがおすすめです。慣れてくると１週間に使い切れる量や種類がだんだんと掴めてくると思います。ご自身の生活に合わせて、無理のない範囲でぜひ試してみてくださいね。

保存期間について
基本は冷蔵庫保存で１週間以内に使い切るというのが目安ですが、鮮度や保存方法によって、美味しく食べられる期間は変化します。
私は一週間のうちで、最初はサラダや揚げ物の付け合わせとして生野菜の状態で食べて、２〜３日経ったものは加熱調理をして食べるようにしています。そうすると最後まで美味しく食べ切ることができます。

保存用袋の再利用について
「ジッパー付き保存用袋（ジップロックなど）の再利用はしますか？」というご質問をよくいただきます。私は切った野菜を入れただけで色や匂い移りがない場合は、よく洗ってしっかりと乾かし、再利用しています。
ただ、元々は再利用前提で開発されている商品ではないので、あくまで自己責任で行なっています。またジッパー付きの保存用袋以外にも、蓋つきのタッパーやアイラップのような食品保存用ビニール袋も併用しています。
みなさまもご自身の生活にあったものを選んで利用してみてください
11：777 :
2024/06/11 (Tue) 08:45:04: 長ねぎの皮は剥く？剥かない？皮を剥くのはどんなとき？
2020年10月22日
https://kisetsumimiyori.com/negikawa/

長ネギを食べるとき、一番外側の皮を剥くかむかないかは人によって様々だと思います。実際に意見をネットで調べてみると、疑問に思っている人も多いことがわかりました。状況によって皮を剥くか剥かないかを使い分ける・・・という意見が多いようですが、実際に一番外側の皮を剥く必要はあるのでしょうか？というわけで今回はネギの皮についてまとめてみました。

長ネギの皮とは

タマネギの皮といえば、茶色いカサカサの部分だと分かります。中と色が違うので一目瞭然ですよね。しかし長ネギの「皮」とはどこの部分のことを指しているのでしょうか？

いちばん外側の一枚
今回長ネギの「皮」と表記しているのは長ネギの一番外側の一枚のことです。分かりやすいように「皮」と表記していますが、実際には中身と変わりありません。

皮を剥く必要はある？
ではさっそく、ネギの皮を剥く必要があるのかないのかについて言及していこうと思います。結論を言えば、長ネギの皮を剥く必要はありません！ただし、場合によっては皮を剥いた方がいい場合もあります。

綺麗であれば剥かなくてOK
長ネギの皮は基本的に剥かなくても大丈夫です。本来スーパーなどで袋詰めされている、土付きネギ以外のネギの多くは、農家さんのもとから出荷される際に皮を何枚か剥かれた状態で袋詰めされています。そのため、「農薬が心配」と言う方や「人が手で触れたものは菌がついているかもしれない」と言う方も安心して食べられるのです。もちろん食べる前にはよく洗う必要がありますが、基本的に皮までは剥かなくて大丈夫です。

皮を剥くのはどんなとき？
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基本的に皮は剥かなくて大丈夫とお伝えしましたが、場合によっては皮を剥いた方が良い時もあります。ネギは白い部分と青い部分での栄養の差はありますが、皮の外側と内側での栄養の差はあまりありません。そのため無理に剥く必要もなければ、剥かないで我慢して食べる必要もありません。

汚れが取れないとき
土付きネギの土が洗っても取れないときや、一部に傷や汚れが付いている場合には皮を取ることが多いです。傷についてはそこから腐ってきたりしていなければ問題なく食べることができますが、やはり見た目が悪かったり、どうしても害が気になったりする方も多いと思います。そういう場合にはネギの皮を一枚剥いてしまうとよいでしょう。傷が一部分だけの場合は、部分的に剥くのも一つの方法です。傷んでいるか腐っているか分からない・・・という方は、以下のにおい・見た目・味の3点で判断しましょう。

・異臭がする

ネギは腐ると異臭を放ちます。その匂いは生ごみのような臭いなので、元気な時のネギのおいしそうな香りとは違っていて、嗅げば「腐っている」と判断できる臭いです。

・水分が染み出す

ネギが腐ると水分が染みだしてドロドロとした状態になります。ネギは元気な状態でも中にぬるぬるとした粘り気のある液体が付着していますが、腐ると中ではなく外までドロドロと溶けたような状態になります。

・飲み込めない不味さ

ネギは見た目や臭いから腐っているかどうかを判断することができますが、誤って食べてしまった場合でも吐き気を催すほどの不味さがあるのですぐに分かります。無理して食べようとせず、飲み込む前に口から出してしまうのが良いでしょう。

乾燥して固いとき
また、ネギは乾燥したり育ちすぎたりすると皮が硬くなる場合があります。触って硬い場合、調理をした後も硬いままのことがあります。そうすると食べた時に口の中に皮が残ったり、うまく噛みきれないため、おいしく食べることができません。ネギが乾燥していて硬くなっている場合には皮をむくと良いでしょう。

ねぎの人気コンテンツをチェック
当サイトのねぎの人気コンテンツを４つまとめました。是非色々見ていってくださいね(^^♪

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2020年6月8日
ねぎの保存方法は？冷蔵？冷凍？常温？どうやって保存するのがいいの？

2020年7月24日
簡単おいしい！ネギのおススメレシピ10選まとめ

まとめ
今回はネギの皮についてまとめていました。長々と書きましたが、結論で言えば「全然食べても問題ないけど剥きたい場合は向いてもいいよ！」です(笑)。栄養が無くなってしまう！ということもないので、傷みや汚れが気になる状態で我慢して食べる必要もありません。一番おいしく食べられる状態で食べましょう！
https://kisetsumimiyori.com/negikawa/
12：777 :
2024/06/11 (Tue) 08:49:19: 玉ねぎの皮に驚きの栄養素が隠れていた、その効果とは
2019年12月 6日
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2019/01/post-1588.html

料理のとき捨てている玉ねぎの茶色い皮。この皮の部分に、健康に効果があると期待されるある成分が含まれるという。花粉症予防にも効くともいわれるこの成分について解説し、どのように摂ればいいのかなどについて見ていこう。

　　
1. 玉ねぎの皮に含まれる「ケルセチン」の効果とは

玉ねぎの皮に含まれる抗酸化ポリフェノールの一種、ケルセチン。このケルセチンの効果が知られるようになったのは、ポリフェノール類の健康効果が話題になり始めた1990年代に入ってからで、それまではその黄色い色素を染料として利用されてきた。
ケルセチンも他のポリフェノール類と同様に様々な効果があるといわれている。
植物は自らを活性酸素から守るためにポリフェノールを作り出す。そのため、ポリフェノールは強い抗酸化作用を持っている。ケルセチンはポリフェノールのうちフラボノイド類に分類される。フラボノイド類は、分子内にフェノール性水酸基をもっており、水酸基には活性酸素を捕えて除去する能力(抗酸化力)があるといわれているため、より強い抗酸化作用を持つのである。
外界からの様々なストレスによって活性酸素が体内で増加してしまうと、細胞や体内物質などを傷つけ、老化や生活習慣病の原因の一つにもなるといわれる。そのため、ポリフェノールの抗酸化作用が、アンチエイジングや生活習慣病予防に効果があるのではないかと考えられている。
ケルセチンには、抗酸化作用の他にも、抗炎症作用、抗癌作用、降圧作用などがあるといわれ、研究が進められている。

2. 玉ねぎの皮は花粉症に効く？

ケルセチンに糖が結合した化合物であるケルセチン配糖体は、体脂肪低減効果が認められトクホとして消費者庁から表示許可を受けている。
他にも、研究段階ではあるものの、ケルセチンの抗炎症作用が花粉症やアレルギーなどで悩む人の間では話題となっている。
アレルゲン（抗原）が体内に侵入すると、免疫細胞が反応して抗体が作られる。さらに、すでに作られていた抗体が肥満細胞（免疫細胞）とくっつき、ヒスタミンやロイコトリエンと呼ばれる化学物質を分泌することで、鼻水やかゆみといったアレルギー症状を引き起こすといわれている。ケルセチンは、局所で炎症を引き起こす原因物質であるヒスタミンの発生を抑えることによってアレルギー症状の軽減に役立つといわれている。また、ケルセチンは腸内環境の改善作用を持っており、この非常に強いヒスタミン抑制作用とも合わせて、花粉症やアトピー性皮膚炎などのアレルギー体質の改善に期待が集まっている。
ケルセチンは玉ねぎだけでなくモロヘイヤやアスパラガス、ブロッコリーといった野菜などにも多く含まれる。また、ケルセチン配合のサプリメントやドリンクなども開発されているが、抗生物質や降圧薬との組み合わせがNGの場合もあるので、特にサプリメントを摂取する際には注意が必要だろう。

3. 玉ねぎの皮茶の作り方

ケルセチンは玉ねぎの皮100g中には1200㎎含まれているとされているが、これは玉ねぎの実の部分の30倍以上もの量になるという。
ケルセチンはもともと水に溶けにくいのだが、玉ねぎなど多くの食物中では糖と組み合わさった形の「ケルセチン配糖体」という形態で含有されている。これは、小腸でケルセチンへ加水分解されやすく体内への吸収性が高まった状態であるという。
そのため、ケルセチンを効果的に摂る方法の1つとして、玉ねぎの皮を捨てずに煎じる玉ねぎの皮茶を飲むことが注目されている。

① 玉ねぎを選ぶ：皮を煮出すため、できれば無農薬のオーガニックの玉ねぎを選びたい。また、ケルセチンは黄色い色をしているため、皮の色が濃い方が、ケルセチンが多いとされる。色の濃い玉ねぎを選ぶようにしよう。
② 玉ねぎの皮を天日干しにする：玉ねぎの皮を3日～1週間程度天日干しにすることによってケルセチンの含有量が増加するという。
③ 玉ねぎの皮をよく洗い、変色しているような部分は丁寧に取り除く。
④ 玉ねぎ1～2個に対して水を１リットル用意し、鍋で水から煮出していく。
⑤ 5～10分ほど弱火で沸騰させればできあがり。
また、より簡単な方法として、天日干しして乾燥した皮をミキサーにかけて粉々にし、お茶用のパックに入れ、普通の茶を入れるように急須で蒸らしてもよい。

結論
玉ねぎの皮に多く含まれる「ケルセチン」はポリフェノールの一種で、強い抗酸化作用を持ち、生活習慣病予防や花粉症などのアレルギーの改善にも効果が期待されている。玉ねぎの皮を捨ててしまう前に、玉ねぎの皮茶などの効果を試してみたいものだ。
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2019/01/post-1588.html

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新玉ねぎの皮は捨てないで。おいしい使い方に「今までが悔やまれる」「こんなにも万能とは」
https://macaro-ni.jp/146599

通常なら捨ててしまう新玉ねぎの皮。お湯をそそいでひと晩置けば、おいしい万能だしが取れるのだそうです。筆者もさっそく試してみたので、本記事では詳しい手順や味の感想をお届けします。新玉ねぎを皮までフル活用したい方は、ぜひ参考にしてみてくださいね。 2024年3月8日更新

おいしいだしが取れる！新玉ねぎの皮は捨てないで
まな板の上に置かれた新玉ねぎ

3〜5月頃に出回る新玉ねぎ。みずみずしくて辛くなく、生でもおいしく食べられるのが魅力ですよね。

皮は捨ててしまう人がほとんどかと思いますが、熱湯をそそぐと、旨みたっぷりのだしが取れるのだそう。筆者も試してみたので、本記事では手順と感想をお届けしますよ。
用意するもの
新玉ねぎの皮が置かれている

・新玉ねぎの皮……5個分

※無農薬の新玉ねぎの皮を使うのがおすすめです。

作り方
新玉ねぎの皮が入ったボトルに熱湯をそそいでいる様子

新玉ねぎの皮をよく洗い、耐熱のボトルに入れます。熱湯1リットル（分量外）をそそぎ、ひと晩置けば完成です。冷めたら冷蔵庫に入れましょう。

※殺菌のために、皮は酢水で洗うのがおすすめです。

味噌汁からカレーまでさまざまな料理に大活躍
新玉ねぎの皮で作っただし

ひと晩置いただけで、水がきれいな琥珀色に変色。新玉ねぎの皮からこんなにも色が出るとは驚きです。

完成しただしは、味噌汁やスープ、ポトフなど、さまざまなメニューに大活躍。炊き込みごはん、カレー、鍋料理にも役立ちます。

保存期間は冷蔵で約3日ほど。使うときは茶こしやザルでこしてくださいね。

料理がしみじみおいしくなる
お椀によそわれた味噌汁

完成しただしで味噌汁を作ってみました。特に玉ねぎの香りがするわけではなく、ナチュラルでやさしい味わいに仕上がっています。

鼻に抜ける滋味深さにもほっこり。目を閉じてゆっくりといただきたくなるような、しみじみおいしい1杯です。

和洋中ジャンルを問わず、さまざまな料理に使えるのもこのだしの利点。万能さに、今まで皮を捨てていたことが悔やまれます。
新玉ねぎは皮までおいしくフル活用
新玉ねぎの皮で作っただしと新玉ねぎが置かれている

通常なら捨ててしまう新玉ねぎの皮。ひと手間でおいしいだしができるなら、有効活用しない手はありません。

からだにじんわりとしみ入る味わいで、料理が滋味深く仕上がるのも魅力。お湯をそそぐだけでできるため、ぜひ気軽に挑戦してみてくださいね。
https://macaro-ni.jp/146599
13：777 :
2024/06/11 (Tue) 09:01:16: 「人参の皮は栄養豊富！皮ごと食べるべき」は本当か
【管理栄養士が解説】「人参は皮に栄養が凝縮している」という説。皮の内側ギリギリの部分はβ-カロテンが豊富だから、むかずに皮ごと食べた方がよいという考えもあるようです。文部科学省の「日本食品標準成分表 2015年版（七訂）」のデータをもとに検証します。
https://allabout.co.jp/gm/gc/463043/

「人参の皮は栄養豊富」は本当か？
人参の皮には栄養がたっぷり？

人参は実より皮に栄養があると言われることがあります。なぜなら皮と実の間に栄養が多いからだと……。本当でしょうか？

数ある食材のトリビアの中でもよく聞く、「野菜は皮の内側ギリギリのところに栄養があるので皮をむいてはいけない」というもの。とくに、人参は家庭で皮をむいてはいけないと言われます。なぜなら、人参は皮の内側ギリギリのところにβ―カロテンが多く、スーパー等で市販されているものは洗浄の際に本当の皮はむけており、薄皮の部分のみが残っているだけだから。これって、本当なんでしょうか？

『日本食品標準成分表　2015年版（七訂）』で調べてみました
『日本食品標準成分表』が2015年12月に改定されました。改定後は『日本食品標準成分表　2015年版（七訂）』その前のものは『日本食品標準成分表（2010年版）』でした。この人参のトリビアが生まれたのは、そのさらに1つ前の『五訂増補日本食品標準成分表』が出された際、皮付きの人参と皮なしの人参のカロテン（ビタミンA）の量を比べると皮付きの人参のほうが多かったことから、「実は同じなのだから皮の部分にカロテンが多いのだろう」という理論で広まった話でした。

そこで、今回の改訂では「人参の皮」だけを使って検討した結果が掲載されました。

その結果は表の通り。

ニンジンの栄養素
このように、前回までは皮むきの人参と皮つきの人参のカロテン（ビタミンA）の数値に若干の差があったので、「皮に栄養がある」とされていたのです。
しかし、今回の改訂で皮のみで検討した結果、皮も実も大差ありません。さらに本書には「試料による差が大きく、部位による違いは明確ではなかった」と記載されています。

前回は「差がある」とされていたのに、今回の改訂で「差がない」とされてしまったのはなぜでしょうか。明確に記されているわけではありませんが、α-カロテン、β-カロテンの実験につかう溶媒が変更になったため、今までの溶媒では溶けなかったカロテン類の残りが溶け出すようになったのではないかと思います。
このように、実験結果は人為的な問題以上に、個体差であったり、実験システムなどによって大きく結果が異なってしまうのです。そのため、いくつかの個体で実験をした平均値を掲載しています。

実を言うと、前回の『日本食品標準成分表』で皮と実のカロテン含量に差があるとの結果が出た際、「そこまで大々的に報道するほどのことかな？」と思っていました。というのは、カロテンは赤い色素成分の名称です。スーパーで並んでいる人参の色の濃さはほぼ一緒に見えますが、2軒のスーパーで購入したものを並べてみると明らかに色の濃さが違って見えることもあります。人の目で見て分かるくらいなので、実験できちんと調べれば個体差は明白に数字に表れるはずです。また、本書の中に「どの栄養素も個体差があるので個体差を考慮して数字を利用すること」と書かれています。β-カロテンに限らず、いずれの栄養素においても、食品成分表を利用する場合には、食品ごとの個体差を考慮すべきなのです。

スーパーやコンビニエンスストア、レストラン等のカロリー表示等は「日本食品標準成分表」を元に計算したり、その商品で実験したりして求めています。このように個体差による差があることを頭の片隅に置いてあくまで「平均的な数字・目安」として上手に利用したいものです。

人参の皮はむいてもむかなくても栄養に大差なし、農薬の心配は？
「皮に栄養があるって聞いたから、あえて食べていたのに……」と残念に思う人もいるでしょう。人参に限って言えば皮をむいてもむかなくても料理によっては食感に大きな違いがないこともあります。皮をむいたほうが食感がいいとか、色が良くなるという料理に関しては皮をむいたほうがいいと思いますが、皮をむくと生ゴミが増えてしまうので、皮があっても料理の出来に影響を与えない場合は、皮つきのまま料理するのもよいかもしれません。

最終的に皮をむく・むかないよりも「おいしく食べればいいじゃない？」というところが重要だと感じます。

また、皮をむいた方がいい理由として、農薬が気になるからという人もいるかもしれません。人参に限った話をすれば、土の中で大きくなる野菜ですので、噴霧するタイプの農薬がかかる心配はありません。また、土に撒くタイプの農薬の場合は実の部分が吸い込んでいる可能性がありますが、吸い込んでいるとすれば皮のみでなく、中まで染みこんでいるはずです。しかし仮に染みこんでいたとしても人体には影響のないレベルです。安心して食べていただいて問題ありません。

おいしい人参・新鮮な人参の選び方

余談になりますが、おいしい人参の見分け方を記しておきます。
茎の切り口が黒ずんでいないこと
ヒゲが生えていないこと
細根（人参の横筋）が縦にまっすぐついている

新鮮な人参は「黒ずみ」がありません。茎の切り口周辺が黒くなりやすいので、ここを見ると収穫から時間が経っているかどうかが分かります。また、細く白いヒゲが生えたものも収穫から時間が経っている証拠。購入する際には避けたいところです。また細根と呼ばれる横筋が縦にまっすぐ並んでいる人参は柔らかい土壌で育った証拠。実も柔らかくおいしい人参の目印です。
https://allabout.co.jp/gm/gc/463043/

▲△▽▼

人参の皮は剥く必要ある？栄養・農薬は？調理法のおすすめは？
https://fily.jp/articles/3418

人参を調理する際に皮はむくべきか、そのまま調理するべきか迷ったことがある方は多いのではないでしょうか。本記事では人参の皮をむくメリットやデメリット、人参の皮のむきかたなどを解説します。

人参の皮はむく？むかない？
人参を食べるときに、皮をむくべきかそのまま調理をするべきか迷ったことがある方は多いのではないでしょか。

例えばじゃがいもは皮ごと食べることもできますが、皮が緑色に変色してしまっている場合は緑色の部分にソラニンやチャコニンといった天然毒素が多く含まれているためむいてから調理をする必要がありますが、人参の場合は天然毒素は含まれておりませんので、皮ごと食べても人体に害はありません。

人参の皮をむくメリット

人参特有の臭いが軽減される
人参はセリ科ニンジン属の二年草です。セリ科のセロリやパクチーがあり、特有の臭いをもつのが特徴です。セロリやパクチーほどではありませんが、人参にも特有の臭いがあり苦手だと感じる人は多いです。

人参の香りとなる成分は皮付近に多く含まれていることがわかっているため、人参の皮をむいたほうが人参特有の臭いを軽減することができ、人参の臭いが苦手な方でも食べやすくなります。

農薬
日本で栽培されている野菜の多くは栽培中の害虫の被害や病気などを防止したり、スムーズに成長するために薬剤が使われています。そのため人参の表面には残留農薬がついていることもあります。

日本で使われている農薬は、国に認められたもののみです。残留性が高く人体影響を及ぼすものや環境に影響を与えるほど毒性が強い農薬は、販売が禁止されていますし、使用が認められている農薬に関しても使用できる作物や時期、量などの使用基準が定められています。そのため、農薬が使われているからといって神経質になる必要はありませんが、健康に良い影響を与えるかといえばそうではありませんので、余計なものを口に入れないという点ではメリットになります。

火が通りやすい
人参は煮物にするなど加熱調理をして食べることも多い野菜です。皮ごと調理をすると火が通りにくく加熱をするのに時間がかかったり、加熱ムラができてしまうこともありますが、皮をむけば火も通りやすく味も染み込みやすくなるメリットがあります。これは、人参以外の根菜にもいえることです。

口当たりがよくなる
人参に限らず根菜には皮に繊維が多く含まれています。そのため、皮をむかずに調理すると皮の固い食感が残りますが、皮をむくことで食感を均一にすることができます。

人参を生のままサラダにする場合やきんぴらなどの炒めものにする場合は、皮の固い食感が残っていても気にならないことが多く、むしろあえて皮を残しておくことでしっかりとした歯ごたえを楽しむことができますが、煮物にする場合などは皮があると繊維が残り口当たりが悪く感じてしまうことがあります。

人参の皮をむくデメリット

栄養素
人参にはβ-カロテンが豊富に含まれています。人参がオレンジ色なのでもβ-カロテンが多く含まれているためです。

β-カロテンは皮のすぐ下に最も多く含まれています。その量なんと中心部の2.5倍です。ポリフェノールも中心部の4倍多く含まれています。皮は正式には「内鞘（ないしょう）細胞」と呼ばれ、可食部の一部です。

根菜は皮をむいて食べることも多いですが、無農薬のものなどはなるべく皮ごと調理をしたほうが栄養素を無駄にすることなく摂取することができます。

手間がかかる
人参の皮むきは、それほど大変ではありませんが、やはり手間がかかりますよね。上述したように煮物など口当たりをよくしたい場合はむいて調理をしたほうが良いのですが、サラダなど生で食べる場合やきんぴらなどに調理をする場合は皮がついたままのほうが手間がかからないので時短になります。

食品ロス
上述したように人参の皮は食べることができます。そのため人参の皮をむいて捨てることは食品ロスになってしまいます。

日本では現在食べられるのに捨てられてしまう食品ロスが年間522万トンにおよび（令和2年度推計値）1人当たりの食品ロス量は1年で約41kgといわれています。食品ロスは環境問題にも繋がるため、できるだけ食品ロスを少なくするためには皮ごと調理をするのが理想的です。

出典：食品ロスとは（農林水産省）

人参の皮に関するポイント
料理によって使い分ける

上述したように人参は皮ごと食べられる野菜で、皮ごと食べたほうが栄養素を無駄にしないメリットがありますが、皮ごと食べるデメリットがあるのも事実です。そのため、調理によって使い分けるのが良いでしょう。

例えば、加熱ムラを防いだり味をよく染み込ませたいときには皮をむき、食感を重視するときには皮をむかないといった使い分け方です。

皮つき茹でるのがおすすめ
人参にはビタミンCやカリウムなどの水溶性の栄養素が含まれています。そのため、茹でると水溶性の栄養素が流出してしまうデメリットがありますが、皮ごと茹でることで皮が膜のような役割をしてくれるので栄養素の流出を最小限に抑えることができます。

そのため、皮をむいて調理をする場合も茹でるのであれば皮付きのまま茹でた後にむくと良いです。

ただし、皮がついていることによって加熱に時間がかかります。時短したい場合は圧力鍋を使うのが良いでしょう。

皮だけ使うのもあり
皮をむいて調理する場合は、むいた皮をとっておいて皮だけ別で調理をすることもできます。

例えば、人参の皮を使ってきんぴらを作ることもできますし、漬物にして食べることもできます。上述したように本来食べられる皮を捨ててしまうのは食品ロスに繋がります。人参の皮にも栄養素が含まれているので、むいた皮も捨てずに調理をして食べるようにしましょう。

むかない場合はよく洗う

私達が食べているのは、人参の根です。土の中に埋まっている状態で育ち、土から掘り出して収穫しています。人参は、ごぼうや里芋などとは異なり一度洗って土や泥、ひげ根を落としてから出荷されていることが多いですが、土汚れが残っていることもあります。

土の中にはボツリヌス菌などの細菌が分布していることもありますし、洗うことは農薬を取り除くことにも繋がるためよく洗ってから調理をするようにしましょう。

人参についている農薬が気になる方は、ホタテ貝やホッキ貝を原料に作られたパウダーを使って残留農薬を落とすのに有効的です。特におすすめなのがホッキ貝です。ホッキ貝は他の貝殻と比較しても除菌効果が高いことが研究で立証されています。

ホッキ貝を高温で焼きパウダー状にしたものを水に溶かすことで、アルカリ水を作ることが出来ます。農薬の多くは酸性であるためアルカリ水につけることで農薬が中和されて落としやすくなります。

ホタテ貝やホッキ貝のパウダーを溶かした水に野菜を5分～10分漬けておくと水溶液が次第に濁ってきたり油が浮いてきたりします。目にみえて残留農薬が落ちていることがわかるので流水で洗い流したりするよりも安心できます。

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人参の定番料理、皮つきでよい？
カレー
カレーといえば人参は必ずといって良いほど入っている具材の一つですよね。カレーに入れる場合は皮はむかなくても大丈夫です。皮つきのままでも、口当たりの悪さなどは気になりません。また、加熱をするので人参特有の臭いも軽減されます。

筑前煮・肉じゃが
筑前煮や肉じゃがなどの煮物をするときは、上述したように皮ごと煮込むと火が通るのに時間がかかってしまったり、味が染み込みにくくなるデメリットがあります。そのため、煮物料理をするときは、むいたほうが良いでしょう。煮物の場合は皮をむいたほうが見た目もよくなります。

ただし、皮をむいて煮ることで水溶性の栄養素が流出してしまうデメリットもあるので、栄養素の流出を抑えたい方は皮ごと調理をするのが良いでしょう。

きんぴら・しりしり
きんぴらやしりしりなどの炒めものにする場合は、皮ごと調理をしたほうが皮のシャキシャキとした食感を楽むことができるため、皮ごと調理をするのがおすすめです。

ただし、にんじんの皮はやや硬く火が通りにくいため、皮のある部分とない部分では加熱ムラができてしまうこともあります。また、小さなお子様や高齢者の方が食べる場合など柔らかいほうが食べやすい場合は皮をむいて調理をするのが良いでしょう。

スムージー
スムージーにする場合は、皮をむいたほうが良いです。皮ごとスムージーにすると、繊維が残り口当たりが悪くなってしまいますし、人参臭さが気になることがあります。

食べれない人参の皮の特徴
カビが生えている
人参の皮に白いホコリのようなものがついているときは白カビ、黒い斑点が一箇所にまとまって黒く変色しているように見える箇所がある場合は黒カビが生えている可能性があります。

人参のように固い野菜は表面のみにカビが生えていて、中まで侵食していなければ皮を厚めに剥けば食べることができますので、皮だけにカビが生えていて中まで侵食していない場合は皮をむいて調理しましょう。

ただし、カビはカビ毒を発生させて下痢や嘔吐などの中毒症状を起こす可能性があります。カビ毒は加熱をすれば大丈夫ということはないので、心配な方や高齢者、小さなお子様が食べる場合は破棄するのが無難です。

出典：かびとかび毒についての基礎的な情報（農林水産省）

ぬめりがある
人参には比較的多くのでんぷんを含む野菜であり、でんぷんが雑菌の餌となって細菌が繁殖し、ぬめりが出てきてしまうことがあります。洗うことで簡単に洗い流せる程度のぬめりであれば、腐敗まで進んでいないので人参自体は食べることができますが、皮はむいて加熱調理をして食べるようにしましょう。

溶け出している
溶け出していたり汁が出ていたりする場合は、腐敗してしまっているので、皮のみならず実（オレンジ色の部分）も食べることはできません。異臭がしたり完全に溶け出してぶにょぶにょになっている人参は破棄しましょう。

人参の皮のむき方

次に人参の皮のむき方を解説していきます。

包丁を使う
人参の皮を包丁を使って剥く

包丁を使って皮を剥く場合は、人参を4cm〜5cm幅の輪切りにするとむきやすいです。

人参を輪切りにしたら、人参を縦の向きに手にもち、横から包丁を入れて人参を回しながら繊維に逆らうようにむいていきます。

カットせずに一本まるごとむくこともできます。人参をまるごと皮むきする場合は、人参を包丁をもつ手のほうに太い上部がむくように横向きに持ちます。上部から包丁を入れて、人参を持っているほうの手で人参を押しながら皮をむいていきます。

ピーラーを使う
人参の皮をピーラーを使って剥く

ピーラーを使えば包丁を使うのが苦手な方でも簡単にむくことができます。

ピーラーを使う場合は、人参を縦向きにもち上部から根元に向けてピーラーを動かします。ピーラーを使う場合は、輪切りにしてからむくよりも丸ごとのほうが一気にむくことができるので時短になります。

スプーンやアルミホイルでこそげる
人参の皮はアルミホイルでこそいで落とすこともできる

スプーンやアルミホイルでこそげる方法もあります。「こそげる」とは「素材の表面の不要な部分をごく薄くこすり落とす」という意味で、例えば魚の鱗（うろこ）を落とすことをいいます。

こそげる場合はスプーンや丸めたアルミホイルを人参の表面にあててこすっていきます。

包丁やピーラーを使うよりも薄く皮をむくことができるので、栄養素を少しでも残したい方におすすめです。ただし、こすることで表面に傷がついてしまうので、人参に含まれているポリフェノールが酸化し黒っぽく変色してしまうことがあります。こそげる場合はできるだけ早く食べるか調理をするようにしましょう。

人参の皮ごとレシピ

最後に、人参を皮ごと使うおすすめレシピをご紹介します。

Filyのレシピはすべて小麦粉・乳製品・白砂糖不使用です。

人参としょうがのマリネ

さっぱりとした味わいがおいしいひと皿。作り置きにおすすめです。

このレシピで使っているしょうがも皮ごと使用しています。

人参としょうがのマリネのレシピはこちら

さつま揚げと人参のきんぴら

甘辛に仕上げたきんぴらは、ご飯のお供におすすめの簡単副菜です。

さつま揚げと人参のきんぴらのレシピはこちら

人参おろしのお好み焼き

すりおろした人参を使った米粉のお好み焼きです。

人参おろしのお好み焼きのレシピはこちら

https://fily.jp/articles/3418
14：777 :
2024/06/11 (Tue) 09:02:22: 切り干し大根

大根より遥かに栄養価の高い切り干し大根　カルシウムはなんど牛乳の5倍、牛乳を飲まなかった日本人は切り干し大根からカルシウムを摂っていた⁉
https://www.youtube.com/watch?v=GN-2opsoap4

【切り干し大根の煮物】のお薦めレシピ

「切干大根の煮物」簡単常備菜！放ったらかしで完成！しみじみうまい
Smile Kitchen channel スマイルキッチンチャンネル
https://www.youtube.com/watch?v=3Fc6uxBVE9E

先人の知恵の結晶「乾物」
常温で保存することができ、栄養豊富で旨味もたっぷり！
今回は切り干し大根を使って、定番中の定番「切り干し大根の煮物」を作ります。
地味な見た目ですが、しみじみ美味しい一品です。

＊材料＊
切り干し大根(乾燥状態で) 40g
人参　1/2本
油揚げ　1枚
濃口醤油　大さじ2
みりん　大さじ2
水　約120cc

【マスターすれば一生もん♪】戻さず調理5分完成！！砂糖不使用で、驚きの美味しさ！＜切り干し大根のうま煮＞
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】
https://www.youtube.com/watch?v=nUZFtjum2bo

【切り干し大根のうま煮】

いろんなものが
ことごとく値上がりしていますね。

そんな時、頼りになるのが乾物。

今回は、久々の切り干し大根。
油揚げ＆人参と煮た
昔ながらの定番家庭料理です。

こういうのもね、
いろいろ作り方がありますが

奥薗流は
戻さず煮るので旨味たっぷり
蒸し煮5分でとっても手軽。
砂糖使わないのにしっかり甘い煮物ができます！！

ふふふ、いいことづくめ♪

ささっと作ってしみじみ美味しく
ほっこりできる一品です。

本日のおまけは
あれにあれしちゃいますよ～～～～

最後まで見てね。

＜材料＞（作りやすい分量）
Ａ）切り干し大根･･････････50g
油揚げ（細切り）･･････････1枚
にんじん（細切り）････････1本
水････････････････････････300㎖
しょうゆ･･････････････････大2
かつお節･･････････････････1パック（4g）

＊保存は冷蔵庫で3～4日

戻さずに使う奥薗流の乾物テク。食物繊維たっぷりのヘルシー常備菜です。
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】
https://www.youtube.com/watch?v=DIbqIJr9nsM

【切り干し大根と豚肉の生姜煮】
切り干し大根には、食物繊維、鉄分、カルシウム、葉酸など、体にいい成分がたっぷり。
美味しくて食べて、腸内環境もばっちり整いますよ。

戻さず使う奥薗流の乾物テクなら、思い立ったらすぐに作れ、
10分で完成するので、乾物初心者の方も、気軽に挑戦してみて下さいね。

冷蔵庫に入れておけば、4～5日は保存可能。
お弁当にもおすすめです。

【材料】
Ａ）豚肩ロース薄切り････････････150ｇ
　　片栗粉･･････････････････････小1
　　醤油････････････････････････小1
Ｂ）切り干し大根････････････････40ｇ
　　しょうが････････････････････1かけ
　　水･･････････････････････････100㎖
醤油････････････････････････････大1
かつお節････････････････････････1パック（4ｇ）
ごま油･･････････････････････････適量

【その他の切り干し大根レシピはこちら】
• 切り干し大根レシピ
https://www.youtube.com/playlist?list=PL9tsywU_EJRg0Uj-Py901Hwz18cpIqqQ8

切り干し大根 - YouTube
https://www.youtube.com/results?search_query=%E5%88%87%E3%82%8A%E5%B9%B2%E3%81%97%E5%A4%A7%E6%A0%B9

▲△▽▼

［切り干し大根は栄養の宝庫］なんとカルシウムは大根の20倍！
https://www.kagome.co.jp/vegeday/nutrition/202002/10526/

大根を細切りにして乾燥させたのが「切り干し大根」。乾燥させることで甘みが増し、うま味と栄養価が凝縮します。食物繊維が多く含まれ、保存にも優れた切り干し大根の栄養価や保存方法、戻し方を紹介します。

切り干し大根と生の大根の栄養価の比較

カルシウム、カリウムなどは大根の根より切り干し大根のほうが多い
皮付き大根の根（生）にはカルシウム24mg、カリウム230mg、葉酸34μg（マイクログラム）食物繊維1.4gなどの栄養があります（可食部100g当たり）。

一方、同じ重量の切り干し大根の栄養素を見ると、カルシウム500mg、カリウム3500mg、葉酸210μg、食物繊維21.3gと、根（生）より多く含まれていることがわかります。

皮付き大根の根（生）と切り干し大根に含まれる栄養価の比較のグラフ

切り干し大根の保存法

長期間常温保存すると茶色く変色するので、密閉容器などに入れて涼しい場所で保存します。冷蔵庫の冷蔵室で保存するとよいでしょう。

切り干し大根は密閉容器に入れて涼しい場所で保存

切り干し大根の戻し方
1～2回ほど水を替えながら、軽くもむようにして汚れや臭いを洗い流します。
たっぷりの水（切り干し大根の分量の3倍程度）の水に浸けて戻します。
汚れや臭いを洗い流してからたっぷりの水に浸けて戻す

切り干し大根を水で戻すと、約4倍の量になります。
戻し汁にも栄養が含まれているので、捨てずに煮汁や味噌汁などに使うとよいでしょう。

最後に
保存もきき、何かと重宝する切り干し大根をさまざまな料理に利用してみましょう。

切り干し大根のアレンジ＆リメイクレシピはコチラ
https://www.kagome.co.jp/vegeday/eat/202006/10532/

https://www.kagome.co.jp/vegeday/nutrition/202002/10526/

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霧島自然食品切り干し大根 1.5kg チャック付宮崎県産天日干し無添加切干大根
￥6,300 税込
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2024/07/06 (Sat) 10:26:36: 初心者でもすぐ始められる！カンタンぬか漬け　夏野菜で食べたい、大人気の無印良品「発酵ぬかどこ」
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無印良品【発酵ぬかどこ】3ヶ月間使った口コミ！賞味期限と補充取扱店をご紹介 | ナチュらしさ
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糠日記 - 雪日記
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ぬかみその作り方
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ナッツや野菜の正しい食べ方
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オリーブオイルで手作りマヨネーズ - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=ciECvPOjPnI

【続コラボ回】手作りマヨネーズは実は簡単？！オリーブオイルを使って作る汎用性抜群の無添加最高マヨネーズができます【#17】
https://www.youtube.com/watch?v=0vFuPllKlVQ

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【知らないと本当にヤバい『卵』業界の闇〜前編〜】全ての偽装は｢卵｣に通じる
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【知らないと本当にヤバい『卵』業界の闇〜後編〜】キャリーオーバーという食品添加物の抜け道
https://www.youtube.com/watch?v=J5shAVgyq9g

【知らないと本当にヤバい『卵』業界の闇〜最終編〜】卵だけじゃない遺伝子組み換え、3Dプリンタ、ゲノム編集食品まで
https://www.youtube.com/watch?v=Bv_Ve2znNo4

卵を毎日2ケ以上食べると癌による死亡率が毎日1ケの場合の3.2倍になる
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【洗脳】【日本人は「生野菜」を摂ると言う呪縛から逃れろ！】「グルテン（小麦）」「植物性油」「乳製品」「甘い物」を断つ！【吉野敏明】
よしりんとチョーさんの人生健康サロンch 2024/08/19
https://www.youtube.com/watch?v=j_A0PmcnWfE
19：777 :
2024/08/24 (Sat) 07:48:12: トマト好きの人が気をつけないといけない病気
吉野敏明チャンネル〜日本の病を治す〜 2024/08/23
https://www.youtube.com/watch?v=9RrbhNNMTVU

0:00 はじめに
0:10 日本食とトマトの歴史
9:15 トマトで病気になる理由

ミニトマトは絶対に食べてはいけない
https://a777777.bbs.fc2bbs.net/?act=reply&tid=16834072

ＯＫ食材・ＮＧ食材リスト
本ページでは、「レクチンフリーかどうか」という観点から、ＯＫ食材・ＮＧ食材のリストを記載しています。

ＮＧ食材
ナス科の野類
ナス、じゃがいも、トマト、唐辛子、ピーマン、パプリカ、甘唐辛子、チリペッパー、クコの実

ウリ科の野菜
カボチャ、きゅうり、ズッキーニ、メロン

条件付きＯＫ食材（調理法に工夫が必要なもの）

圧力調理すればＯＫ
豆類全般（大豆、小豆、レンズ豆、ひよこ豆、えんどう豆、いんげん豆など）
ナス科の野類（ナス、じゃがいも、トマト、唐辛子、ピーマン、パプリカ、クコの実など）
ウリ科の野菜（カボチャ、きゅうり、ズッキーニなど）
雑穀（キヌアなど）

種と皮を取り除けばＯＫ
トマト、カボチャ、唐辛子

発酵させればＯＫ
たいていの食材は十分に発酵させれば大丈夫
天然発酵であれば、パン（サワーブレッド）などもＯＫ
https://plus-minus.casa/lectin-free/ok-ng-list

トマトと一緒に「これ」は絶対に食べないで
トマトと食べると滋養強壮剤になる食品3選＆レシピ！
やんちゃな健康ドクター 2024/08/21
https://www.youtube.com/watch?v=cMdSbtmygBo

みなさん、こんにちは！健康に良い野菜として人気のトマトについて、今日は深く掘り下げてお話しします

今回の動画では、トマトと絶対に一緒に食べてはいけない食材、そしてトマトと組み合わせることで健康効果がさらにアップする3つの食品と、その食材を使ったおすすめレシピをご紹介します。トマトはリコピンやビタミンCが豊富で、抗酸化作用や美肌効果、がんや認知症予防にも優れた食品です。まさに「赤いスーパーフード」と言えるでしょう。

トマトは、トマト鍋やトマトラーメン、オムライス、ナポリタン、トマトサラダなど、日本の家庭料理でも幅広く使われていますが、その健康効果を最大限に引き出すためには、避けるべき食材の組み合わせもあるんです。今日は、その危険な組み合わせについて詳しく解説します。

さらに、トマトと相性抜群で滋養強壮効果を高める3つの食品と、それらを使った簡単で美味しいレシピもシェアしますので、最後までぜひご覧ください！サプリメントに頼らず、日々の食事で体をしっかりとサポートしましょう！
20：777 :
2024/09/09 (Mon) 19:06:36: ああｘｘｘｘ
21：777 :
2024/09/16 (Mon) 10:02:48: ビタミンCは、果物や生野菜から摂るな！　ぬか漬けから摂れ！ぬか漬けは生野菜の王様だ！
吉野敏明チャンネル〜日本の病を治す〜
https://www.youtube.com/watch?v=JtxJgcpdSvI
22：777 :
2024/12/05 (Thu) 10:13:59: あなたのその体調不良の原因、トマトが原因かもしれません　四毒を抜いても生理痛がひどい、冷え性なのは何故なのか？
吉野敏明チャンネル〜日本の病を治す〜
https://www.youtube.com/watch?v=qXexkRGGx2Y
23：777 :
2025/08/24 (Sun) 09:28:49: 秋に出やすい胃腸のつかれ
ハチミツ栄養療法医やすこDr.の健康ちゃんねる 2025/08/20
https://www.youtube.com/watch?v=vhfWacGMmVA

【秋に出やすい胃腸のつかれ】

みなさん、夏の暑さで
ついアイスやかき氷、冷や汁、そうめんなど
冷たいものをよく食べていませんか？
実はこの“冷たい食生活”が、
秋に入ってから

胃腸の不調となって現れることがとても多いんです。

そこで今回は、秋に不調を持ち越さないための胃腸ケアについて、
知っておいてほしいことを、わかりやすくお伝えします

こんな方におすすめです
✅ 最近なんとなく胃腸が重い方
✅ 夏バテが長引いていると感じる方
✅ 食生活を見直したいと思っている方
✅ ハチミツを使ったケアに興味がある方
✅ 秋を元気に迎えたい方
✅ハチミツ生活を始めたい方
✅ 健康情報に興味がある方